スーパーで使用する器具・備品・用具事典

幼少期からレストランで育ち、食の道を歩んできた私。
大学の学食店長として学生たちを笑顔にするメニュー開発に尽力。その後、スーパー惣菜コーナーバイヤーとして、お客様目線の商品開発と売り場作りさらに、各地の食材を厳選し、高品質な惣菜をお届けし、関連会社の回転寿司店やファーマーズマーケットの惣菜コーナーを立ち上げたりなど、お客様のニーズを把握し地域に愛される商品づくりに邁進してきました。3000食／日の大量調理、出食や安心で安全、美味しい惣菜商品、回転寿司では新鮮でお客様に喜ばれる演出などチームワークを重視しメンバーと協力しながら目標達成を目指してきました。
食と通して人々に喜びを提供することに大きなやりがいを感じており、退職した今はこの経験を少しでも後輩に役立てていただければ嬉しいです。